蒸馏器是一种通过蒸馏的方法把物质分离开来的器具。在古代的时候，蒸馏器是一种应用于炼丹术、制烧酒、蒸花露水等地方的。蒸馏器的用途不同也有不同的形制和起源。蒸馏器的是由具塞圆底蒸馏烧瓶和一个蛇形冷凝管经过磨砂配套制成的。蒸馏器的工作是把蒸馏方法让沸点不混合液在蒸馏烧瓶里慢慢的蒸发，然后从中产生蒸气移也，在冷凝管里冷却让混合物达到一个分离提纯的功效。这种方法主要用于自来水厂、防疫站和科研单位实验室对水质进行分析和各种有机溶剂的分馏提纯等地方。蒸馏器可以由试管、厚橡皮软管和普通瓶子组成。如果想二次使用，需要用金属管连接试管和冷凝瓶。
蒸馏器的安全技术操作规程：
一、启动前先检查电源与地线接触是否良好。
二、使用前应洗刷内部，且将存水排净，更换新鲜水以免产生的水垢降低质量，影响使用效果。
三、在进行洗刷时要注意：切勿用力过猛，以至损坏零件。
四、进行使用时注意水位变化，切勿断水，以防发生事故。
五、操作时切勿用手触摸容器的外臂，以免烫伤。
六、蒸馏水器必须由专人负责操作，调换新操作人员时必须详细交代清楚。
七、电气部分应定期检查，并有可靠的接地。
八、操作结束后立即关闭电源、水源。
