全自动定氮仪采用凯氏定氮法检测物品氮含量以及蛋白质含量计算的专用仪器，可对粮食、食品、饲料、土壤、乳制品、饮料等多种物品进行检测，过程全自动控制，可实现一键式自动添加实际、自动蒸馏分离样品、自动终止蒸馏等。
全自动定氮仪的应用领域非常广，适用于粮油检测、饲料分析、植物养分测试、土肥检测、环保、医药、化工等行业的分析、教学及研究中主要用来检测粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等中的氨氮、蛋白质氮等含量，是操作人员的理想工具，同时利用全自动定氮仪也可以测二氧化硫等物质。因此可以说全自动定氮仪是实验室比较重要的理化分析仪器之一。
全自动定氮仪的使用，能够快速测定样品的氮含量，配以相应的措施可以有效控制氮含量：测定土壤中的氮含量，可以直接其是否缺少氮含量，是否超标。
氮含量缺少，我们可以使用氮肥提高土壤氮含量，反之我们可以减少氮肥的使用。这样能够提高氮肥的利用率，减少氮肥对环境的污染。减少氮肥的开支。我们可以测定食品中氮含量，防止氮含量超标的反作用。可以使用监测食品安全，防止不良食品流入市场。总之该仪器用处多多，我们可以广泛使用。
随着时代的进步和科学技术的发展，全自动定氮仪能够很好的适应检测工作的需要，因此其适用范围很广，目前已经在粮食、料饲、食品、乳制品、饮料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等不同产品的总氮含量测定中发挥了重要的作用。而且全自动定氮仪性价比高，需要人工操作的部分仅仅是在滴定过程，其他为全自动操作，因此非常适合实验室及检验机构常规检测。
