蒸馏器是实验室检验、检疫用纯水的制取装置。实验室纯水机适用于检测中心、科研院所、大专院校、医院和企业的实验室，提供所需的分析测试用水、试剂用水、实验用水及分析仪器用水。
该设备是采用石英加热管加热,是靠自来水导电而加热,当热室内的水位高, 电极的有效导电面积就大, 此时电流大, 水沸腾快, 产生的蒸汽量大,万一自来水的水流小,热室补充水源少,水位下降,电极的有效导电面积随之减少,电流下降、产生的蒸汽量也相应减少; 万一突然断水, 热室内的水位将逐渐降低, 蒸汽量也随之减少,直至电极间的自来水位低于极板的位置, 电极间就无导电介质,相当于切断电路, 热室不再发热, 所以当蒸馏水器遇到突然断水、工作将自动停止, 因此本装置具有自动安全保护作用,使用时毋须专人看管。
蒸馏器保养维护的几点准则：
1.在日常工作中如遇断水或断电请立刻关闭电源，以免损坏本仪器，以便更好的延长使用寿命。
2.长时间工作，加热管会老化，需要更换，请及时与厂家联系。
3.在使用过程中，如发现其他问题，请随时联系，以便及时解决。石英双重蒸馏器
4.蒸馏器工作时间长，会产生水垢(被蒸水建议是去离子水)这样可以减少清洗次数，结水垢后可用20%HNO3灌进卧式烧瓶内结垢处，浸泡四小时由排水口排出，用自来水冲洗三次再用离子水冲三次，既可重新使用。
